Ingredienti principali:

Per L'impasto Di Base:; 1/2 Tazza Biscotti Croccanti Allo Zenzero (snaps); 1/2 Tazza Wafer Al Cioccolato; 1/3 Tazza Burro Ammorbidito; Per Il Ripieno:; 900 G Formaggio Bianco Cremoso; 1 1/2 Tazza Zucchero; 4 Uova; 1/2 Tazza Panna Densa; 1 Cucchiaino Polvere Di Vaniglia; 2 Cucchiai Zenzero Fresco Grattugiato; 1 Tazza Zenzero (ginger) Candito

Preparazione della ricetta di cucina:

Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate allo zenzero quelli normali; per lo zenzero candito tagliato fine, è in vendita nei negozi di cibi cinesi. Portate il forno alla temperatura di 280 gradi. Mescolate tutti i biscotti polverizzati con il burro. Pressateli nel fondo e fino a metà dei bordi di uno stampo rotondo (diametro 22-23 cm circa). Al mixer battete bene il formaggio fino a renderlo spumoso. Aggiungete gli altri ingredienti (tranne il ginger) e continuate a frullare. Personalmente, preferisco montare la panna a parte. Aggiungete il ginger candito. Coprite la crosta con delicatezza. Appoggiate in forno a bagnomaria per un'ora e 40 minuti. Lasciate nel forno spento per un'ora. Aspettate che la torta si raffreddi almeno per due ore fuori dal forno. Tenete in frigo 5-6 ore: può essere anche surgelata. A preparazione ultimata, si può fare il topping, la decorazione della superficie con frutta fresca.

Sfoglia per categorie