Cheese Cake Semplicissimo

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Ricetta di: Domitilla

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per L'impasto Di Base:; 200 G Fette Biscottate Dolci; 40 G Zucchero; 1 Presa Sale; 80 G Burro; Margarina; Per Il Ripieno:; 125 G Burro; 75 G Zucchero; 1 Presa Sale; 4 Uova; 1 Bustina Vaniglia; 60 G Farina; 325 G Ricotta; 1 Bicchiere Panna

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete le fette biscottate tra due fogli di carta oleata e sbriciolatele con un matterello: mescolatele con lo zucchero e il sale e impastatele con il burro, lavorando la pasta con le mani. Ungete di margarina il fondo di una tortiera apribile. Foderatene il fondo con l'impasto di burro e fette biscottate. Per il ripieno, montate a crema il burro con lo zucchero e il sale, aggiungere i tuorli e la vaniglia. Spolverizzateci sopra la farina e incorporatela, lavorando l'impasto con un cucchiaio: passate al setaccio la ricotta e unitela al composto insieme alla panna, mescolando il tutto molto bene. Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli delicatamente alla crema. Distribuite il composto nella tortiera e livellate la superficie con la lama di un coltello: cuocete a fuoco medio nel forno già caldo.