Ingredienti principali:

Uova 5 Num.
Olio di semi 5 Cucch.
Zucchero 5 Cucch.no/i
Sambuca
Limone gratt. 1 Num.
Farina bianca 1/2 Kg
Anice Pizz.

Preparazione della ricetta di cucina:

5 cucchiai rasi (se piace poco dolce) di zucchero, un po' di sambuca o liquore all'anice.
Lavorare l'impasto e fare delle strisce a rotolini (come per gli gnocchi). Tagliarli e fare dei taralli (grandi a piacere). Tagliare col coltello il bordo del tarallo (tutto intorno).
Mettere a bollire l'acqua e tuffarci dentro i taralli (4-5 alla volta). Toglierli quando ritornano a galla e metterli su uno strofinaccio, dopo averli passati nell'acqua fredda. Quando sono asciutti metterli su una piastra da forno e infornare nel forno caldo a media temparatura (più alta di quella che si utilizza per fare i ciambelloni, 200-210 °C), e lasciar cuocere. I taralli si devono rigonfiare durante la cottura in forno.

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