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Ricetta di: Ferruccio
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104 persone hanno cucinato la ricetta
3 Peperoni; 3 Zucchine; 2 Patate; 2 Melanzane; 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; 1 Spicchio Aglio; 1 Costa Sedano; 200 G Polpa Di Pomodoro; 150 Cl Brodo Vegetale; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Peperoncino; Pepe
Mondare tutte le verdure e tagliarle a dadini. Scaldare l'olio e farvi saltare a fuoco vivo tutte le verdure; salare e pepare. Brasare aglio e cipolla triturati nell'olio; unirvi la polpa di pomodoro, sale, pepe e far insaporire, quindi unire alle verdure. Mettere il peperoncino sminuzzato e il brodo e cuocere 30 minuti.
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