Cinghiale Alla Maniera Calabrese

"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Nunzia

Votare la ricetta (20 voti)

166 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Cosciotto Di Cinghiale Di 1500 G Con La Cotenna; 1 Bicchiere Vino Rosso; 2 Bicchieri Aceto Di Vino Forte; 100 Cl Acqua; 150 G Strutto; Peperoncino; 1 Cipolla; Alcune Foglie Alloro; Prezzemolo; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Marinare la carne per 24 ore in acqua e aceto rigirandola ogni tanto. Asciugarla e farla rosolare a fuoco vivo in un coccio con lo strutto, la cipolla affettata, l'alloro, il prezzemolo tritato, il sale, il peperoncino. Aggiungere poca acqua, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 3 ore mantenendola umida. Unire il vino e cuocere ancora per 30 minuti.