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"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Bortolo
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116 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Coscio Di Cinghiale; 100 G Olio D'oliva; 50 G Burro; 1 Cipolla Grande; 100 G Prugne Secche; 20 G Cioccolato; Cedro E Arancia Canditi; Zucchero; Pinoli; Zibibbo; Visciole; Sale
Tenere la carne per 48 ore in una marinata cotta fredda preparata con vino, aceto di vino, aromi, alloro e spezie. Tagliarla a pezzi; rosolare nell'olio e cuocere a fuoco lento per 3 ore. Rosolare nel burro la cipolla; unire cioccolato, cedro e scorza d'arancia a filetti, zucchero, prugne rinvenute, pinoli, zibibbo, visciole. Unire il cinghiale; salare. Unire il liquido della marinata e far restringere per 15 minuti.
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