Cipolle e patate in teglia

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Ricetta di: Jolanda

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Patate di pasta gialla 500 g.
Pomodori S. Marzano maturi 400 g.
Cipolle bianche 300 g.
Olio E.V. d'oliva q.b.
Origano q.b.
Basilico q.b.
Sale q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Scottare per un minuto i pomodori in acqua bollente, spellarli e tagliarli a metà eliminando i semi. Tagliarli a cubetti e farli scolare qualche minuto. Pulire le cipolle, sbucciarle ed affettarle.

2 Pulire le patate e lessarle senza sbucciare in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolarle, farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a rondelle non sottili. In un tegame far scaldare due cucchiai d'olio e cuocere leggermente le cipolle a fuoco basso per circa 10 minuti.

3 Oliare una teglia da forno, adagiare nel fondo le cipolle e ricoprirle con le rondelle di patate. Distribuire al centro delle rondelle i cubetti di pomodoro, un pizzico di basilico e di origano. Aggiustare di sale ed irrorare il tutto con olio. Infornare caldo a 180° per circa 20 minuti.. Servire caldo.