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Ricetta di: Raiden
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312 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Cipolline; 20 G Uvetta Sultanina; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Bicchiere Brodo; Timo; Sale; Pepe
Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata. Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo. Coprite e cuocete per 30 minuti. A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate. Mescolate e dopo 5 minuti spegnete. Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite.
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Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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