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Ricetta di: Vincenzo
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275 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Cipolline; 50 G Grasso Di Prosciutto; 1 Noce Burro; 1 1/2 Cucchiai Zucchero; 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino; Sale
Tritate il grasso di prosciutto e fatelo sciogliere in una casseruola a fuoco medio insieme con il burro. Unite le cipolline con l'aceto e tanta acqua quanto basta per coprirle. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e cuocete per circa 45 minuti a casseruola coperta. Alla fine il sugo dovrà essere ristretto tanto da glassare le cipolline che dovranno risultare color bruno per la caramellizzazione dello zucchero.
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