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Ricetta di: Vincenzo
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163 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Cipolline; 50 G Grasso Di Prosciutto; 1 Noce Burro; 1 1/2 Cucchiai Zucchero; 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino; Sale
Tritate il grasso di prosciutto e fatelo sciogliere in una casseruola a fuoco medio insieme con il burro. Unite le cipolline con l'aceto e tanta acqua quanto basta per coprirle. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e cuocete per circa 45 minuti a casseruola coperta. Alla fine il sugo dovrà essere ristretto tanto da glassare le cipolline che dovranno risultare color bruno per la caramellizzazione dello zucchero.
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
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