Coda Di Rospo Al Marsala

"Pesce - Ricette di pesce. Tutte le ricette pesce facile. Ricetta pesce di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette pesce, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Bonaria

Votare la ricetta (11 voti)

116 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 1500 G; 1/2 Tazza Prosciutto Cotto A Dadini; 1 Foglia Alloro; 1 Uovo; Farina; 1 Bicchiere Vino Marsala; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; Besciamella; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite la coda di rospo e lessatela in acqua portata a bollore con aceto, alloro, sale e pepe. Scolatele, lasciatela raffreddare e tagliatela a fette. Preparate la besciamella e amalgamatela ai dadini di prosciutto cotto e al tuorlo d¹uovo fatto prima rassodare e sbriciolato. Infarinate le fette di coda di rospo e rosolatele nel burro bagnandole con il marsala. Non appena il vino sarà evaporato disponete il pesce su un piatto di portata caldo e conditelo con la salsa.