Coda Di Rospo Al Marsala


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Ricetta di: Bonaria

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204 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
15 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 1500 G; 1/2 Tazza Prosciutto Cotto A Dadini; 1 Foglia Alloro; 1 Uovo; Farina; 1 Bicchiere Vino Marsala; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; Besciamella; Burro; Sale; Pepe


Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite la coda di rospo e lessatela in acqua portata a bollore con aceto, alloro, sale e pepe. Scolatele, lasciatela raffreddare e tagliatela a fette. Preparate la besciamella e amalgamatela ai dadini di prosciutto cotto e al tuorlo d¹uovo fatto prima rassodare e sbriciolato. Infarinate le fette di coda di rospo e rosolatele nel burro bagnandole con il marsala. Non appena il vino sarà evaporato disponete il pesce su un piatto di portata caldo e conditelo con la salsa.

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