Code Di Gamberi Fritte In Salsa Rosa

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Ricetta di: Jazmyn

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

16 Code Di Gamberi; 2 Bicchieri Vino Bianco Secco; 1 Pezzetto Zenzero Fresco; 2 Albumi D'uovo; Olio D'oliva; 1 Spicchio Aglio; Farina; Sale; Per La Salsa:; Concentrato Di Pomodoro; 3 Cucchiai Panna; 1/2 Limone (succo); Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe. Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d'aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un'ora. Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” (anche Spumante) DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC.