Conchiglie con cozze e cime di rapa

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Ricetta di: Pierpaolo

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Conchiglie 300 g
Cime di rapa 200 g
Mitili 500 g
Aglio Spicc.
Olio di oliva 6 Cucch.
Zafferano Bust.

Preparazione della ricetta di cucina:

Togliete i fiori e le foglie appassite dalle cime di rapa e lavatela.
Lavate bene le cozze, mettetele in un tegame con 1 spicchio d'aglio tritato e fatele aprire a fiamma viva.
Eliminate i gusci e filtrate il loro liquido. Mettete da parte le cozze sgusciate e il brodo di cottura.
In una pentola versate le cime di rapa tagliate in piccoli pezzi e portate a ebollizione in acqua salata.
Dopo 3 minuti, togliete con un mestolo forato e mettetele da parte. Nella stessa acqua fate cuocere la pasta, a cottura quasi ultimata unite alla pasta la bustina di zafferano.
In una padella con un po' di olio fate imbiondire l'aglio, poi unite le cime di rapa e le cozze, fate cuocere il tutto per 3 minuti.
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella e amalgamate il tutto per fare bene insaporire. Servite ben caldo.