Coniglio Alla Cacciatora Con Funghi

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Ricetta di: Edvige

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio Da 1400 G; 400 G Funghi Champignon; 100 G Passato Di Pomodoro; 1 Carota; 1 Gambo Sedano; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Cucchiaio Farina; 1 Mestolo Brodo; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 5 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate a pezzi il coniglio, quindi riducete a listerelle la carota, il sedano e la cipolla. Fate appassire in una padella le verdure con 3 cucchiai d'olio. Unite la carne e rosolatela, quindi cospargete con la farina. Mondate e tagliate a lamelle i funghi e fateli saltare in un'altra padella con 2 cucchiai d'olio e l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Aggiungete i funghi alla carne, bagnate con il vino bianco e lasciatelo ridurre della metà a fiamma vivace. Irrorate con il passato di pomodoro e con il brodo; salate, pepate, coprite poi cuocete per circa 1 ora. Servite ben caldo, cosparso di prezzemolo tritato.