Coniglio Alle Acciughe

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Ricetta di: Caitlin

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio; 50 G Lardo; 3 Acciughe; 1 Cucchiaio Capperi Piccolini; 1 Cipolla; 1 Bicchiere Vino Bianco; 1 Cucchiaio Prezzemolo; Abbondante Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame fate un soffritto con il lardo e la cipolla tritati, poi insaporitevi il coniglio tagliato a pezzi. Nel frattempo preparate la salsa: in una ciotola mettete le acciughe dissalate, diliscate e tirate, aggiungete il prezzemolo e i capperi, diluite il tutto con abbondante olio e versatelo sul coniglio. Mescolate e dopo dieci minuti spruzzate il vino bianco. Fate evaporare, aggiungete un pochino di acqua calda e terminate la cottura. Servite ben caldo.