Coniglio Coi Carciofi

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Ricetta di: Ileana

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio; 6 Carciofi; 3 Limoni; Sale; 1 Cipolla; Olio D'oliva Extra vergine; 1 Bicchiere Vino Bianco; 2 Filetti D'acciughe; Prezzemolo; Aglio; Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti. Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio. Unire il vino; far evaporare; salare. Cuocere a fuoco lento con poca acqua. Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d'acciuga con poco succo di limone; unire un trito d'aglio e prezzemolo e addensare con poca farina. Versare la salsa sul coniglio.