Coniglio Con Uvetta E Pinoli

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Ricetta di: Julian

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio Di 1500 G A Pezzi; 30 G Burro; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 50 G Uvetta Sultanina; 50 G Pinoli; 25 Cl Vino Rosso; 2 Cipolle; Alloro; 1 Cucchiaio Zucchero; 3 Cucchiai Aceto Di Vino; Sale; Pepe In Grani; Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe. Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata. Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.