Coniglio In Tegame

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Ricetta di: Xavier

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio Spellato; Sale; Pepe; 50 G Burro; 2 Cipolle; 2 Coste Sedano; 1 Carota; 1 Mazzetto Prezzemolo; 1 Peperoncino; 1 Pizzico Chiodi Di Garofano; 1 Bicchiere Acqua; 2 Tazze Brodo; 2 Cucchiai Farina; 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro; Succo Di Limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50 g di burro. Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino. Condire con un pizzico di chiodi di garofano in polvere e poco timo. Bagnare con 1 bicchiere d'acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa. Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro. Cuocere per un'altra ora, spruzzare con succo di limone e servire.