Coniglio Marinato

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Ricetta di: Arianne

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio; 30 G Burro; 50 Cl Vino Bianco Secco; 2 Cucchiai Aceto Di Vino; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Costa Sedano; 2 Chiodi Di Garofano; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe; Pepe In Grani

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l'aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d'olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po', coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un'ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata. Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Leverano Rosato DOC.