Coniglio Saporito

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Ricetta di: Maria paola

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1200 G Coniglio; 100 G Pancetta (fette Da 100 G); Rosmarino; Salvia; Vino Bianco; Brodo; Aceto Di Vino; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare a pezzi il coniglio, lavarlo in acqua e aceto e asciugarlo. Rosolarlo in olio e burro a calore medio. Salarlo, spruzzarlo di vino e farlo evaporare. Cuocere circa 1 ora, coperto, aggiungendo brodo caldo. In una padella soffriggere la pancetta tagliata a dadini in poco olio, unire un trito di salvia e rosmarino e sale e far insaporire. Aggiungere il trito al coniglio poco prima di levarlo dal fuoco. Mescolare e servire ben caldo.