Coregone Alla Brace cucina italiana

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Ricetta di: Serenella

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Coregoni Da 500 G; Alcune Fettine Aglio; 1 Rametto Rosmarino; Sale; Pepe; Per La Salsa:; Olio D'oliva Extra vergine Di Bolsena; 1 Mazzo Prezzemolo; 1 Acciuga; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; Mollica Di Pane; Aglio

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire ed eviscerare i pesci. Salarli e peparli all'esterno e all'interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio. Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli. A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati. Quando il pesce è cotto servire i filetti ricoperti di salsa.