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Ricetta di: Pompeo
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2 Cosce Di Coniglio; 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra vergine; 150 G Fichi Secchi; 150 G Albicocche Secche; 1 Cipolla; 1/2 Bottiglia Vino Porto; Salvia; Prezzemolo; Farina
Tagliare la frutta a fettine sottili e farla marinare nel porto. Fare un fondo con la cipolla, la salvia e il prezzemolo, rosolare il coniglio infarinato, aggiungere del porto e far cuocere a fuoco lento. Successivamente aggiungere la frutta e terminare la cottura addensando la salsa.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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