Couscous Vegetale

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Ricetta di: Dereon

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Semola Per Couscous Precotta; 150 Cl Brodo Vegetale; 1 Cavolfiore Piccolo; 3 Carote; 1 Fetta Zucca; Alcuni Gambi Sedano; 1 Cipolla; 1 Tazza Ceci Cotti; Olio D'oliva Extra vergine; Zenzero Grattugiato; Cannella; Zafferano

Preparazione della ricetta di cucina:

Versare sulla semola in una ciotola 2 tazze d'acqua bollente e far assorbire. Brasare in poco olio la cipolla in tocchi con zenzero e zafferano; unire cannella, brodo, carote a tocchi; far bollire. Unire cime di cavolfiore e zucca; cuocere al dente e togliere la cannella. Muovere la semola e versarvi sopra il brodo con verdure, il prezzemolo tritato.