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Ricetta di: Joey
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117 persone hanno cucinato la ricetta
300 Cl Cozze Fresche; 2 Cipolle; 30 Cl Vino Bianco; Sale; Pepe; 10 Cl Panna; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Cucchiaio Farina; 50 G Burro
Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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