Crema Chantilly

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Ricetta di: Sasha

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275 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

50 Cl Latte Intero; 50 G Zucchero; 1/2 Limone (scorza); Vaniglia; 2 Uova; 1 Cucchiaio Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia. Togliere dal fuoco. Dividere nettamente gli albumi dai tuorli e collocarli in piatti diversi; ai tuorli aggiungere la farina, stemperandola accuratamente affinché non rimangano grumi e mescolare lentamente il composto al latte caldo. Rimettere la crema sul fuoco lento, lavorandola senza sosta; ritiratela dopo due minuti di bollore. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente, 'gonfiando' la crema. Servire con biscotti leggeri.