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Ricetta di: Rosario
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116 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Albicocche Mature; 100 G Zucchero; 25 Cl Vino Bianco; 1 Pezzo Cannella Intera; 20 G Amido Di Mais; 1 Cucchiaio Brandy; 200 G Panna Da Montare; Alcune Foglie Menta Fresca
Snocciolare le albicocche e cuocerle con lo zucchero, il vino e un pezzo di cannella per circa 15 minuti o finché saranno morbide. Passarle al setaccio eliminando la cannella. Stemperare l'amido di mais in 2 cucchiai d'acqua e unirlo alla composta di albicocche. Rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando sempre, finché la crema si sarà addensata. Far raffreddare, unire 1 cucchiaio di brandy e la panna montata senza zucchero.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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