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Ricetta di: Fortunato
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120 persone hanno cucinato la ricetta
250 G Cimette Di Broccoletti; 2 Spicchi Aglio; 4 Uova; 60 Cl Brodo Vegetale; 1 Spruzzata Vino Bianco; Sale; Poco Olio D'oliva; Alcuni Crostini Di Pane
Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere metà brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. Servire la crema ben calda sui crostini di pane.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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