Crema Di Melanzane

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Ricetta di: Micol

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Melanzane Grandi; 1 Spicchio Aglio Schiacciato; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 2 Cucchiaini Succo Di Limone; Sale; Pepe; Prezzemolo Tritato; Alcune Fette Limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a metà in verticale. Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti. Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo l'olio a filo, oppure passatela al passaverdura con aglio e succo di limone, aggiungendo poi l'olio e battendo con cura. Incorporate 1 cucchiaio e 1/2 di prezzemolo e disponete la crema in una ciotola o in vaschette individuali. Guarnite con altro prezzemolo e fettine di limone.