Crema Di Zucchine cucina italiana

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Ricetta di: Fortunato

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1500 G Zucchine; 150 Cl Brodo Di Verdura; 3 Cipollotti; 20 Foglie Basilico; 1 Limone (succo); Sale; Pepe; Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti. Lavare il basilico e i cipollotti. Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema. Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso. Salare e pepare. Levare dal fuoco quando si sarà addensata. Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore. Versare in una zuppiera e guarnire con basilico.