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Ricetta di: Lincoln
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214 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Zucchine; 2 Porri; 100 Cl Brodo Di Dado; 20 Cl Latte; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Ciuffo Prezzemolo; 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; Sale; Pepe
Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po' di sale. Coprire e cuocere per circa 25 minuti a fuoco dolce, quindi passare al passaverdura. Incorporare il brodo, portare a ebollizione e unire il tuorlo sbattuto con il latte e il parmigiano. Salare, pepare, e cospargere di prezzemolo tritato.
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