Ingredienti principali:

120 G Farina; 2 Uova; 60 G Zucchero; 10 Cl Latte; 10 Cl Panna; 10 Cl Cognac; 1 Cucchiaio Burro Fuso; 300 G Marroni Canditi; 2 Bicchierini Rum; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Schiacciate i marroni canditi, bagnate l'impasto con un bicchierino di rum. In una ciotola amalgamate la farina con lo zucchero; fate un pozzetto e sgusciatevi le uova; mescolate col cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema. Versate poco alla volta il latte e poi la panna; sempre mescolando unite un pizzico di sale e il burro fuso. Lasciate riposare per un'ora. Cuocete le crepes in poco burro, quando sono pronte spalmatele con la crema e arrotolatele; disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero e spruzzatele col rum. Passate un attimo in forno e servite.

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