Crepes Ripiene

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Ricetta di: Gordon Ramsay

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314 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Farina; 80 G Burro; Latte; 2 Uova; Sale; Per Il Ripieno:; 300 G Ricotta; 100 G Burro; 80 G Zucchero; 2 Cucchiai Uvetta Sultanina; 1 Limone; 4 Uova; Latte

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolate in una ciotola la farina, un pizzico di sale, zucchero, latte fino ad ottenere una pasta liquida, 2 uova e 50 g di burro. Lasciate riposare e nel frattempo preparate il ripieno. Mescolate la ricotta con l'uvetta precedentemente inumidita in acqua tiepida, lo zucchero, la buccia di limone, 3 tuorli d'uovo e il burro montato a neve. Friggete le crepes e farcitele con il ripieno alla ricotta; sistematele in un pirofila e copritele con un bicchiere di latte mescolato con l'uovo rimasto. Infornate e lasciate cuocere fino a che il latte non si sia asciugato.