Crespelle Da Magro

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Ricetta di: Lainey

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Uova; 1 Cucchiaio Farina Bianca; 1 Bicchiere Latte; Per Il Ripieno:; 600 G Spinaci; 300 G Ricotta; 50 G Prosciutto; 50 G Formaggio Grana; Panna Da Cucina; Noce Moscata; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere gli spinaci, strizzarli bene e tritarli finemente, salarli adeguatamente, aggiungere il prosciutto tagliato sottilmente (meglio se tritato), amalgamarvi la ricotta, la noce moscata e il formaggio grana. Separatamente preparare le crespelle con uova, farina e latte, il tutto sbattuto con il frullatore, farle cuocere rapidamente nel tegame, facendo attenzione che siano ben sottili. La forma (una volta cotte) deve corrispondere a quella caratteristica dei cannelloni. Riempire le crespelle con il composto, rimetterle in una grande teglia da forno, cospargerle di formaggio grana e ricoprirle di panna, infornare e far gratinare.