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Ricetta di: Salvatore Deriso
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217 persone hanno cucinato la ricetta
150 G Baccalà; 150 G Broccoli; 5 Fiori Di Zucca; 150 G Cimette Di Cavolfiore; 3 Mele; Olio D'oliva; Sale; Per La Pastella:; 200 G Farina Bianca; 10 G Lievito Di Birra; Acqua; 1 Pizzico Sale
In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora. Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina. Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastello e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
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