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"Preparazione: 30 minuti. Luogo: Trentino Alto-Adige. Luogo: Trentino."
Ricetta di: Jamar
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144 persone hanno cucinato la ricetta
1 Pancarré; 100 G Fegatini Di Pollo; 100 G Prosciutto Crudo; 5 Acciughe; 3 Cucchiai Brodo; 1 Pizzico Cannella; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; Olio D'oliva
Pestare finemente il fegato, soffriggerlo in un po' d'olio, aggiungere il prosciutto tagliato finemente con la mezzaluna, far passare nel tegame a fuoco moderato per 5-6 minuti, aggiungere le acciughe e lasciare che si sciolgano con il calore, aggiungere 3 cucchiai di brodo, 1 pizzico di cannella e 1 cucchiaio di aceto e controllare che il composto sia saporito di sale. Tagliare il pancarrè a metà e far dorare le fette da entrambi i lati, quindi porre la salsa su ogni fetta. Servire caldi.
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