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Ricetta di: Galeazzo
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283 persone hanno cucinato la ricetta
75 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato; 100 G Panna; 3 Tuorli D'uovo; Sale; Pepe; Farina; Noce Moscata; Pangrattato; Olio Per Friggere; 100 Cl Besciamella
Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata. Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore. Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente. Servire ben caldi.
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