Crostini Al Radicchio

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Ricetta di: Alfredo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Filoncino Pane Bianco; 1/2 Cespo Radicchio Di Chioggia; 1 Cipolla Bianca; 2 Formaggi Caprini; Olio D'oliva; Aceto Di Vino; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Quando sono diventate trasparenti unite i caprini e mescolate riducendo a una crema. Regolate il sale. Tagliate a striscioline il radicchio e mescolatelo alla crema tenendo sul fuoco mezzo minuto o giusto il tempo per amalgamare bene il tutto. Ritirate dal fuoco, spruzzate il composto con un po' di aceto e mettetelo a mucchietti sulle fettine di pane. Servite freddo, ma non da frigorifero.