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Ricetta di: Alfredo
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291 persone hanno cucinato la ricetta
1 Filoncino Pane Bianco; 1/2 Cespo Radicchio Di Chioggia; 1 Cipolla Bianca; 2 Formaggi Caprini; Olio D'oliva; Aceto Di Vino; Sale
In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Quando sono diventate trasparenti unite i caprini e mescolate riducendo a una crema. Regolate il sale. Tagliate a striscioline il radicchio e mescolatelo alla crema tenendo sul fuoco mezzo minuto o giusto il tempo per amalgamare bene il tutto. Ritirate dal fuoco, spruzzate il composto con un po' di aceto e mettetelo a mucchietti sulle fettine di pane. Servite freddo, ma non da frigorifero.
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