Ingredienti principali:

8 Fette Pane Pugliese (o Baguette); 500 G Funghi Porcini; 50 Cl Salsa Mornay; 1 Ciuffo Prezzemolo; Formaggio Grana Grattugiato; Formaggio Groviera Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare il pane a fette regolari, possibilmente tonde. Pulire i porcini lavandoli con uno straccio umido, tagliarli a fettine, mettere in una padella un velo d'olio con uno spicchio di aglio intero, quando l'olio sarà ben caldo far trifolare i funghi per 3 minuti girandoli continuamente, aggiustare di sale, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Quindi a questo punto aggiungere i funghi trifolati alla salsa Mornay, amalgamare bene il tutto, depositare la salsa con l'aiuto di un cucchiaio sopra ad ogni crostone, spolverare con del grana, l'emmenthal tagliato a fettine piccole e gratinare in forno, servire molto caldo.

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