Ingredienti principali:

150 G Spinaci Lessati E Strizzati; 150 G Prosciutto Cotto; 100 G Formaggio Emmenthal; 70 G Panna Liquida; 8 Fette Pane Integrale; 1 Uovo; 1 Scalogno Grande; 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano; 1 Cucchiaino Paprica Dolce; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete a tostare le fette di pane e, intanto, tritate grossolanamente il prosciutto insieme con gli spinaci. Mondate e tritate anche un grosso scalogno e ponetelo ad appassire in una casseruola con 2 cucchiaiate d'olio. Aggiungete quindi il trito di spinaci e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 3 minuti, salate, aromatizzate con un cucchiaino di paprica, mescolate e abbassate la fiamma. Sgusciate in un piatto l'uovo e battetelo insieme con la panna e con una cucchiaiata di parmigiano poi versate il tutto nella casseruola con gli spinaci. Mescolate fintanto che l'uovo si sarà leggermente rappreso. Togliete il composto dal fuoco e distribuitelo sulle fette di pane tostate. Cospargete ciascuna con un poco di Emmenthal grattugiato, poi sistemate le fette su una placca e passatele al grill solo per il tempo necessario al formarsi di una crosticina dorata. Disponete i crostoni appena pronti su un vassoio e serviteli.

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