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Ricetta di: Junior
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204 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Fegatini Di Pollo; 1 Cipolla Grande; 1 Spicchio Aglio; 1 Manciata Capperi Sotto Sale; 35 Foglie Salvia; 1/2 Bicchierino Brandy; 8 Fette Pancarré; Olio D'oliva; Burro
Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti, unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarré e spalmare ogni fetta con la crema di fegato.
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