Dolci Di Ricotta

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Ricetta di: Alain Ducasse

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270 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Ricotta; 100 G Zucchero A Velo; 60 G Farina; 4 Uova; Pangrattato; 2 Cucchiai Brandy; Olio D'oliva; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Strizzare bene la ricotta in una garza per togliere l'acqua che contiene. Poi metterla in 1 terrina, unire 1 pizzico di sale, lo zucchero e la farina setacciati, 2 tuorli, 2 cucchiai di brandy, e amalgamare bene. Con l'impasto formare delle pallottoline che dovranno essere passate nelle restanti uova sbattute e quindi nel pangrattato. Friggerle in olio bollente fino a che saranno ben dorate, scolarle e metterle su carta assorbente e servire.