Fagioli con le cotiche

"Cucina dÃ¨ Roma. Ricette di cucina italiana. Ricettario per far conoscere la tradizione culinaria Romana e far apprezzare le ricette in esso contenutecucinate da noi quotidianamente."
Ricetta di: Giulio

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103 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

fagioli (cannellini) gr. 300
pomodori pelati gr. 200
prosciutto crudo gr. 50
cotiche di prosciutto gr. 200
aglio, cipolla
olio d'oliva
prezzemolo
basilico
sale, pepe
Vino consigliato: Colonna
Tempi di preparazione: 25/30 minuti

Preparazione della ricetta di cucina:

Far colorire in un tegame un trito di prosciutto , aglio, prezzemolo, basilico e cipolla.Â Unire i pomodori pelati spezzettati, salare e insaporire con il pepe. Aggiungere i fagioliÂ le cotiche che precedentemente saranno state lessate per 15 minuti con un pÃ² della loro acqua. Incoperchiate e cuocere per circa 20 minuti
BUON APPETITO!!!
*** Se si usano fagioli secchi si devono lasciare a bagno 1 notte prima di lessarli.