Farfalline Con Sedano E Carote

"Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 260."
Ricetta di: Vincenza

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Pasta Tipo Farfalline All'uovo; 2 Gambi Sedano Verde Tenero Con Le Foglie; 2 Carote; 1 Scalogno Piccolo; 20 G Burro; 1 Pizzico Paprica Dolce; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Raschiate sedano e carote, lavateli e asciugateli. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Affettate il sedano, conservando a parte le foglie più tenere. Tagliate a bastoncini sottili le carote. Scaldate il burro in un tegame a fiamma dolce e fatevi appassire lo scalogno, unite il sedano e le carote, cuoceteli pochi minuti, giusto il tempo che si inteneriscano un poco pur rimanendo croccanti. Salate. Cuocete la pasta in una pentola d'acqua bollente leggermente salata. Scolatela al dente e saltatela nel tegame con le verdure. Aggiungete un pizzico di paprica, guarnite con le foglie fresche di sedano e servite.