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Ricetta di: Manoa
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110 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Farfalloni; 100 G Speck A Listarelle; 200 G Mascarpone; 100 G Pistacchi Sgusciati; 70 G Burro; Sale
Servendovi di un mixer, tritate i pistacchi e disponeteli in una ciotola. Nel frattempo, in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate per pochi minuti lo speck. successivamente, aggiungete il mascarpone, poco sale e continuate la cottura a fiamma bassa mescolando dolcemente. Nel frattempo, scottate in acqua salata i farfalloni, scolateli al dente e versateli in padella. Aggiungete il trito di pistacchi e amalgamate velocemente il tutto.
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