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Ricetta di: Reed
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96 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Fegato Di Vitello; 80 G Burro; 1 Cipolla; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; Prezzemolo Tritato; Sale; Pepe; 2 Limoni A Spicchi
Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro. Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo. Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre. Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo.
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