Fegato Alla Paesana

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Ricetta di: Leilani

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

900 G Fegato Di Vitellone; 70 G Lardo; 60 G Burro; 2 Cipolle; 2 Spicchi Aglio; Farina; 1 Bicchiere Vino Rosso; Prezzemolo; Noce Moscata; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo. Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato. Far rosolare il trito nel burro, poi unire le cipolle e farle appassire. Aggiungere il fegato e la farina setacciata. Mescolare bene, bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata. Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura.