Fettine In Salsa

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Ricetta di: Arthur

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Polpa Di Vitellone A Fette; 1 Gambo Sedano; 1 Cipolla; Prezzemolo; 200 G Pomodoro; Vino Bianco; Brodo; Olio D'oliva; Burro; Sale; 1 Spicchio Aglio; 2 Filetti D'acciughe Sott'olio

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggere un trito di sedano e cipolla con poco olio d'oliva, unire il pomodoro, l'aglio e il prezzemolo tritati e le acciughe spezzettate. Salare poco e cuocere coperto per 20 minuti. Sciogliere una noce di burro, unire le fette di carne leggermente salate e cuocerle 5 minuti per parte. Togliere la carne, staccare il fondo e diluirlo con alcuni cucchiai di vino. Unire la carne e il fondo al sugo e cuocere ancora per 5 minuti.