Filetti di baccalÃ

"Cucina dÃ¨ Roma. Ricette di cucina italiana. Ricettario per far conoscere la tradizione culinaria Romana e far apprezzare le ricette in esso contenutecucinate da noi quotidianamente."
Ricetta di: Davis

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

filetti di baccalÃ gr. 800
farina gr. 300
sale, olio d'oliva
Vino consigliato: bianco di Montecompatri
Tempi di preparazione: 30 minuti

Preparazione della ricetta di cucina:

In una ciotola preparare una pastella composta di farina , acqua e sale. Mescolare con un cucchiaio di legno, deve risultare omogenea e senza grumi. Lasciarla riposare per circa 10 minuti.
Mettere una padella con l'olio d'oliva sul fuoco a scaldare, quindi passare i filetti di baccalÃ nella pastella e subito cuocerli nell'olio ben caldo.
BUON APPETITO!!!