Filetti Di Sogliola Alla Lampada

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Ricetta di: Weston

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

6 Pezzi Filetti Di Sogliola; 1 Mestolo Fumetto Di Pesce; 200 G Farina; 70 G Burro; Sale; Pepe; 1 Pizzico Curry; Brandy

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.