Filetto Di Capriolo


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Ricetta di: Castrense

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140 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
15 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

1 Filetto Di Capriolo Lardellato; 3 Carote; 2 Cipolle; 1 Spicchio Aglio; 400 G Uva Bianca; Pepe In Grani; Sale; Timo; 1/2 Bicchiere Vino Porto; Alloro; 1 Uovo


Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete il filetto in una pirofila, circondatelo di acini d'uva, sistemateci sopra uno strato di cipolle, carote tritate e aggiungete qualche noce di burro. Durante la cottura bagnate ogni tanto con un bicchiere d'acqua. Prima di servire passate il sugo della cottura e i legumi nel passaverdure; dopodichè mettete la salsa sul fuoco con il tuorlo d'uovo e il Porto per farla legare. Tagliate a fette il filetto e spargete sopra la salsa.

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