Flan Di Pesche E Zabaglione Al Profumo Di Moscato

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Ricetta di: Mirella

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298 persone hanno cucinato la ricetta

flan di pesche e zabaglione al profumo di moscato

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per Il Flan:; 1000 G Pesche Bianche; 300 G Zucchero; 8 Uova; 1 Bicchiere Vino Moscato; Per Lo Zabaglione:; 6 Tuorli D'uovo; 80 G Zucchero; 1/2 Bicchiere Vino Moscato

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciare e tagliare a fette le pesche. Mettere le fette in una casseruola con lo zucchero. Versare il Moscato e cuocere fino a far evaporare il vino. Passare in un passino le pesche, aggiungere le uova, e amalgamare bene. Imburrare una terrina, versare del purè di pesche e mettere la terrina in una pentola più grande contenente acqua bollente. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Battere i tuorli d'uovo con lo zucchero. Cuocere girando costantemente con una frusta. Lo zabaglione è pronto quando è soffice e spumoso. Il flan può essere servito freddo o caldo, accompagnato dallo zabaglione. Vino: Moscato d'Asti (Piemonte), 1 anno.